啤酒

晚上总要喝一点啤酒，不多，二到四瓶的样子。最近试了试Samuel Adams的各种lager和ale，有几种是以前没见过的，都还不错。

刚来美国的几年买酒只有一个标准－酒精价钱比，比例越高越好，味道顾不上。那时候最常买的是蓝带（Pabst blue ribbon）和几种中南美洲啤酒，大致是五块钱一打的样子，也并不难喝。有人说茶就是个浓、热、满；啤酒在酒精量保证的前提下，一个凉字就可遮百丑了。这话当然很多人是不同意的，我其实也不完全这样认为。

最讨厌的是无醇啤酒，一般还都不怎么便宜，真是罪过啊。这个和去咖啡因咖啡一样，都是该被禁止的东西。

啤酒大致还是越黑，越浓，度数越高就越好。不过也有例外，每个人的口味也不同。我有一段时间去有自酿啤酒的地方专挑最黑的点，至少是porter，最好是stout，连ale都不碰，更别提lager了。后来也有点腻了，心态放轻松后才各样都试的。其实某些情况，比如说天热口渴的时候，light也不错。

喝啤酒也有很讲究的人，但总不会到喝红酒那种程度。喝酒就是喝酒，东拉西扯没有太大意思。很多鉴赏红酒的人是不咽的，只是在嘴里漱漱然后吐掉，真是令人发指啊。这种人能是真诚善良的人吗？我很怀疑。

酒里最重要的是酒精。这是我对酒的几个朴素认识之一。