火锅

有人爱吃火锅；有人不喜欢，我算是前者。

几天前看Travel Channel，Anthony Bourdain吃重庆火锅，只见红，没有白，大小盘子满满一桌，什么都有，过瘾。

Bourdain 像是真正的馋人，去的地方很地道：在北京是利群烤鸭店，爆肚陈，六必居…；四川是火锅店（名字忘了），茶馆，还有个山民的家…。他说只有走街串巷， 才能尝到真味道－这个我很同意，更进一步的话：我觉得只有小饭馆才好吃：厨房呛，桌椅油，师傅土，杯盘旧，装修俗，酒菜才香，胃口才开。

“三代懂吃”，我连当第一代都没戏。